Temos perseguido a questão do sucesso ou insucesso de sistemas de produção, tendo em vista o que tem acontecido com o cacau na região cacaueira, o feijão em Irecê, o fumo no Recôncavo, a uva em Juazeiro/Petrolina, etc. Este artigo é um momento neste esforço.
Trabalho apresentado no XLVI Congresso da SOBER, 2008. Continuar a Ler »
Parabéns professor Eduardo Lacerda Ramos pelo brilhante artigo.
Faz com que nós futuros Engenheiros de Alimentos tenhamos uma visão bem difente.
Mais uma vez parabéns.
Em se tratando de alimentos, sempre é importante discutir, até porque alimento é imprescindível na vida dos ser humano.